INGREDIENTS材料

2人分

• グリンピースとそら豆、鯵の干物のサラダ

• グリンピース（さやから出す） 1/2カップ
• そら豆（さやから出す） 20粒
• セロリの茎 1本
• セロリの葉 10枚
• 鯵の干物 1枚
• A
• にんにく（みじん切り） 1/2片
• グレープシードオイル 大さじ1
• 塩 小さじ1/6
• 黒こしょう 適宜

• 香菜＋グレープフルーツのジュース

• 香菜 20g
• グレープフルーツ（表皮をむく） 300g

HOW TO COOK作り方

グリンピースとそら豆、鯵の干物のサラダを作る。

1. 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、グリンピースと切り目を入れたそら豆を入れ、3分ほどゆでる。ざるにあげてそら豆の薄皮をむく。

2. セロリの茎は斜め切りに、セロリの葉は千切りにする。鯵の干物は魚焼きグリルで焼き、頭と骨を砕いて身をほぐす。

3. ボウルに1、2、Aを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

香菜＋グレープフルーツのジュースを作る。

1. 香菜はざく切りに、グレープフルーツは薄皮ごとひと口大に切る。すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

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