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4人分
- 柿 1/2個
- カマンベールチーズ 2/3個
- いちご 8個
- レタス、サニーレタス 8枚
- くるみ 8個
- オレンジゼスト 少々
- ミントの葉 12枚
- バゲット（スライス） 12枚
ハニードレッシング
- はちみつ 大さじ1と1/2杯
- 白ワインビネガー 大さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ10杯
- 塩 少々
HOW TO COOK作り方
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ハニードレッシングを作る。塩、白ワインビネガーをよく混ぜ蜂蜜を少しずつ入れて混ぜる。そこにオリーブオイルを少しずつ混ぜあわせる。
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レタス・サニーレタスを一口サイズに手でちぎり水に晒してパリッとさせておく。
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くるみを170℃のオーブンで、約10分くらい焼き色が付くまで焼く。
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バケットも170℃のオーブンで約5分くらい焼く。
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カマンベールチ―ズは3個、柿は5個くらいにカットする。
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ボールに2と3を入れ、1のドレッシングでよく和えて器に移し、5とミントを散らして上からオレンジゼストをかける。
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器にサラダを盛り、バケットといちごを器の横に添える。
POINT
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※バゲットにいちごを擦りつけながら味わう。そのまま食べても、パリパリと崩してサラダの上にかけてもOK。
Photo : Yukako Hiramatsu styling : Yumi Suwaki cooking : PATINA TOKYO text : Tomomi Seki
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