INGREDIENTS材料

4個分

• トマト 大4個
• 押し麦 100g
• きゅうり 1本
• ピーマン 1/2個
• A
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
• ミント（みじん切り） 適宜
• パセリ（みじん切り） 適宜
• にんにく（みじん切り） 1かけ
• レモン汁 1/4カップ
• 塩 小さじ1/2～1杯
• こしょう 適量
• オリーブオイル 大さじ2～3杯
• マーシュ（好みのハーブ） 適宜

HOW TO COOK作り方

1. 沸騰した湯に押し麦をいれて15分ほど茹でて10分蒸らす。ザルにとって冷水で洗う。

2. トマトはヘタ部分を横に切り落とし、スプーンなどで中をくり抜く（器用に取っておく）。中の実は、ざく切りにする。きゅうり、ピーマンは3mm大の角切りする。

3. タブレをつくる。ボールに１と2（トマトの器用以外）、Aの材料をすべて入れてしっかり混ぜ合せる。味をみて足りないようなら塩で調味し、オリーブオイルを加えてしっかり混ぜる。

4. 器に好みでマーシュを飾り、3をくり抜いた2の器用トマトに詰めていただく。

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