INGREDIENTS材料

2人分

• 大根と豚肉、しめじの煮物

• 大根（乱切） 1/3本
• 豚肩ロース肉（薄切り） 150g
• しめじ（食べやすくさく） 1パック
• だし昆布（8㎝角） 1枚
• A
• 砂糖 大さじ1杯
• 酒 大さじ2と1/2杯
• みりん 大さじ2と1/2杯
• しょうゆ 大さじ2と1/2杯
• かつおぶし 大きくひとつかみ（7g程度）
• サラダ油 大さじ1杯

• クレソンと揚げ玉の味噌汁

• かつおぶし ひとつかみ（5g程度）
• 味噌 大さじ2杯
• クレソン（2㎝幅に切る） 小1束
• 揚げ玉 大さじ2～3杯

HOW TO COOK作り方

1. 即席だしを作る。2カップの湯に、かつおぶしを入れておく。

2. 鍋にサラダ油を熱し、大根を炒める。油がなじんでつややかになり、大根が温まったら、Aを順に加えてその都度混ぜ合わせる。

3. 2に1を漉しながら入れ、2㎝角に切った昆布を加える。沸騰したら豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったら混ぜる。アクを取り、しめじを加える。オーブンシートで落としぶたをして、中火で30分ほど煮る。落としぶたを取って火を強めて混ぜ、てりを出して仕上げる。

4. クレソンと揚げ玉の味噌汁を作る。まず即席だしを作る。2カップの湯に、かつおぶしを入れておく。

5. 鍋にサラダ油を熱し、大根を炒める。油がなじんでつややかになり、大根が温まったら、Aを順に加えてその都度混ぜ合わせる。

6. 2に1を漉しながら入れ、2㎝角に切った昆布を加える。沸騰したら豚肉を広げて入れ、肉の色が変わったら混ぜる。アクを取り、しめじを加える。オーブンシートで落としぶたをして、中火で30分ほど煮る。落としぶたを取って火を強めて混ぜ、てりを出して仕上げる。

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