いろんな料理のレシピに名前が載っているローリエ。ちょっとカビ臭い匂いがするし、際立った風味もないのに、なぜ重宝されているのか不思議に思ったことない？　だったら、一度試しにマカロニ＆チーズやグラタンのホワイトソースにローリエを加えてみたら、その理由にも納得出来るはず。ローリエは料理に深い風味を与え、定番の家庭料理をとっておきのごちそうレベルに引き上げてくれるから。フレッシュなローリエがあれば、さらに高得点が狙えそう。また、フレッシュなベイリーフは冷凍保存も出来る。