INGREDIENTS材料

4人分

• 木綿豆腐 1丁
• ゴーヤ（縦半分に切り、綿と種を取り除く） 1/2本
• 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
• 塩麹 大さじ1
• 白しょうゆ 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 塩、こしょう 各適量
• 香菜 適宜

HOW TO COOK作り方

1. 木綿豆腐は、ざるにあげて水気を切っておく。ゴーヤは薄切りにし、熱湯をかけて水気を切る。

2. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

3. 1のゴーヤを加えてさらに炒め、塩麹を入れて全体を混ぜ合わせる。

4. 1の豆腐を手でちぎりながら加えて炒め、白しょうゆとこしょうを入れて味を調える。塩味が足らないようならば塩を加える。器に盛りつけて、好みで香菜をあしらう。

More!RECIPES

ビール おつまみ関連レシピ

• いちじくとカッテージチーズの和ジュレ仕立て
• 厚揚げとさやいんげんのスイートチリ炒め
• たこと大豆、フェタチーズのグレープフルーツマリネ
• いわしとナッツ、ドライフルーツのオーブン焼き
• ざくろとパクチーのサルサ
• きゅうりとひよこ豆、ビーツのタコス

ゴーヤを使ったレシピ

• ゴーヤのターメリック帆立ムース包み
• ゴーヤと海老のスパイシーサラダ
• セロリとゴーヤの和え物
• ゴーヤとひじきのペペロンチーノ
• ゴーヤフライ
• ゴーヤのプレーンオムレツ

タカコ・ナカムラさんの新着レシピ

• 塩麹のミックスビーンズサラダ
• 鶏の塩麹グリル
• 鯛のカルパッチョ
• トマトの冷製パスタ
• 塩麹
• 煮込まないカレー