twitterINGREDIENTS材料
2人分
- ゴーヤ（4等分に切りわたをくりぬく） 15cm
- パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ3
- パン粉 大さじ3
- 小麦粉、かつおぶし、揚げ油
HOW TO COOK作り方
-
小麦粉大さじ3を同量の水で溶く。
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別のボウルにかつおぶし大さじ3とパルミジャーノ・レッジャーノ、パン粉を合わせる。
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ゴーヤを1にくぐらせてから、2の衣をしっかりつける。中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
photo ＆ cooking : Fumie Kaneko
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