いちじくのサングリア
いちじくのサングリアコンポートは、果実だけを取り出してアイスクリームなどと合わせ、デザートとしても楽しめる。フルーティーでスパイシーなすっきりフレーバー。
- レシピ作成：
- 料理家／小林 三佐子さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- いちじく（よく洗い皮はむかない） 2個
- A
- オレンジ（いちょう切り） 1/2個
- レモン（いちょう切り） 1/2個
- りんご（いちょう切り） 1/2個
- パイナップル（いちょう切り） 50g
- 赤ワイン 1本（750ml）
- はちみつ 80g
- シナモン（スティック） 1本
- クローブ（ホール） 2g
HOW TO COOK作り方
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はちみつを赤ワイン少々で溶き、残りのワインと一緒にして容器に入れる。Aの材料すべてといちじく、シナモンとクローブも入れる。
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1をグラスに注ぐ。1で漬けおいたいちじくを輪切りにしてグラスの内側に貼ったり、くし形切りにしたものをグラスの縁にあしらうと美しい。
photo&cooking : Misako Kobayashi