twitterINGREDIENTS材料
2～4人分
- 茶葉（柚子煎茶） 10g
- 柚子の皮 1/8個分
- 炭酸水 100～200cc
- レモングラス 2～4本
HOW TO COOK作り方
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フィルター付きのボトル（750ml用）に茶葉と柚子の皮を入れ、85℃のお湯約200㏄を注ぎ、40秒蒸らす。茶葉が開いたら氷をめいっぱい入れ、急冷する。
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飲む直前に1と炭酸水を1:1の比率で割る。仕上げにレモングラスを添える。
photo : Kiichi Fukuda styling : Tomoko Kubota cooking : Takashi Matsumoto