INGREDIENTS材料

2人分

• きのこ（マッシュルームのほか、まいたけやしいたけでも可。粗くほぐしておく） 150g
• アンチョビ 30g
• マヨネーズ 小さじ1
• にんにく（薄皮をむく） 3片
• 牛乳 約100cc
• ピンクペッパー 小さじ1
• オリーブオイル

HOW TO COOK作り方

1. オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを火にかけてきのこを入れ、しんなりするまで炒める。

2. 小鍋ににんにくとひたひたになる量の牛乳を入れ、にんにくに竹串がすっと刺さるようになるまで煮る。

3. フードプロセッサーに1、アンチョビ、マヨネーズ、2のにんにくを入れ、2の牛乳を少しずつ加えながら丁度よい固さになるまで撹拌する（牛乳を全部使う必要はなし）。容器に盛り付けてピンクペッパーをふる。

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