INGREDIENTS材料

作りやすい分量

• プルドポーク
• アメリカン・ポーク 肩ロース 500g
• 塩 小さじ1
• チリパウダー 小さじ2
• にんにく（薄切り） 1片
• マスタード 大さじ1
• ケチャップ 大さじ3
• きび砂糖 大さじ1
• ウスターソース 大さじ1
• サラダ油 少々
• ベーグル 2個
• リコッタチーズ 大さじ2
• りんご（皮付きのまま薄切り） 1/2個
• ディル 1枝分
• メープルシロップ 適宜

HOW TO COOK作り方

1. プルドポークを作る。アメリカン・ポーク 肩ロースは3cm角に切り、塩、チリパウダーを全体にまぶす。

2. 厚手の鍋にサラダ油を薄くなじませて熱する。1を入れ、全体に焼き色が付くまで中火で焼く。にんにくと肉がひたひたになるまで水（約250cc）を入れてふたをして、1時間弱火で煮込む。やわらかくなったら肉をフォークなどで崩しつつ、煮詰めて水分を飛ばす。水分がなくなってきたら残りの調味料を加え、混ぜながらさらに水分がなくなるまで、3分ほど煮詰め、バットなどに移して粗熱を取る。

3. ベーグルは横半分に切り分け、トースターで2分程焼く。ベーグルの下の部分に薄く輪切りにしたりんご、リコッタチーズ、ディルの順にのせ、最後に2をたっぷりのせて上のベーグルで挟み、好みでメープルシロップをかけて食べる。

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