twitterINGREDIENTS材料
4人分
- キウイ（1cm角切り） 1個
- ぶどう（マスカットなどグリーンのもの。種を取り除き、粗めに刻む） 60g
- ミントシロップ 大さじ1
- ライム汁 大さじ1
- ライム（薄切り） 4枚
- スペアミントの葉 適量
- マスカルポーネチーズ 180g
- リコッタチーズ 180g
- 粉糖 大さじ2
HOW TO COOK作り方
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ボウルにキウイ、ぶどう、ミントシロップ、ライム汁を入れて和える。
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マスカルポーネチーズとリコッタチーズに、それぞれ粉糖を大さじ1ずつ混ぜ合わせる。
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グラスの半分の高さまで1を入れ、2のマスカルポーネチーズとリコッタチーズを交互にのせ、ライム、スペアミント、キウイ、ぶどう（共に分量外）を飾る。残り3つのグラスにも同様に盛る。
photo & cooking & styling : HIGUCCINI embroidery : Yumiko Higuchi