黒ごまあんのお団子、ジンジャーシロップがけ
たっぷりのごまとさっぱり系シロップが贅沢！
twitterINGREDIENTS材料
作りやすい分量
- 黒すりごま 40g
- 砂糖 40g
- ラード 20g
- 白玉粉 70g
- 砂糖（白玉用） 大さじ1と1/2杯
- 水 約50cc
- クコの実 適宜
シロップ
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ2杯
- しょうが 1片
HOW TO COOK作り方
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黒ごまと砂糖を混ぜ合わせたら、ラードを加えて混ぜてまとまりやすくする。冷蔵庫で冷やし、12等分に丸めて冷蔵庫に入れておく。
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シロップは材料をすべて鍋に入れて火にかけ、温める。
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白玉粉に砂糖を混ぜ、水を足しながら耳たぶくらいの硬さになるように練る。12等分に丸めて手のひらで平らにし、黒ごまあんを包む。
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沸騰したお湯に入れて茹で、器に入れて2をかける。好みでクコの実などを飾る。
photo : Yoshihiro Hashimoto cooking : Maimu Kido text : Akiko Kawagoe