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千葉県出身。「Ecole Levain D`antan 」Boulangerieプロ科修了 シニシアンシニフィエの高加水パンを学ぶため堀田誠氏に師事。 役員秘書として勤務する傍らパン作りにはまりABCクッキングスクールで講師を務める。 海外でのパン教室主催の経験を活かし現在、季節の酵母を使ったパン教室「Fermensai」を主催。
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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