INGREDIENTS材料

2人分

• 基本のだし 1L
• 薄口しょうゆ 大さじ2
• 日本酒 大さじ2
• カレーパウダー 大さじ2
• 片栗粉（水適量で溶く） 大さじ2
• 油揚げ(縦3等分に切り、細切り) 50g
• 九条ねぎ（小口切り） 1本
• うどん（さっと茹でてほぐす） 2玉
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. 鍋に基本のだし、薄口しょうゆ、日本酒、塩小さじ1/2、油揚げを入れて沸かす。いったん火を止めてカレーパウダーと片栗粉を混ぜ、再び火にかけてよく混ぜてとろみをつける。

2. 器にうどんを入れて1の汁をかけ、九条ねぎを飾る。

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