INGREDIENTS材料

2人分

• 栗かぼちゃ（皮とわたを取り、2～3cm角に切る） 正味120g
• 白ワインビネガー 5ml
• 牛乳 15ml
• マスカルポーネチーズ（やわらかく練る） 大さじ2
• パンプキンシード 適量
• パプリカパウダー 少々
• 黒こしょう
• 砂糖
• 塩

HOW TO COOK作り方

1. 栗かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに4～5分かけてやわらかく火を通す。熱いうちにフォークでつぶし、砂糖小さじ2分の1、塩ふたつまみと白ワインビネガー、牛乳を混ぜる。

2. 直径7～8cmのセルクルに1を2等分して詰める。皿に載せてからセルクルをはずし、マスカルポーネチーズを表面に塗る。パンプキンシードを添え、パプリカパウダーと黒こしょう適量をふる。

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