INGREDIENTS材料

2人分

• しいたけ（軸は細切りにし、傘の部分は1cm幅に切る） 2個
• 好みのきのこ（まいたけ、ひらたけ、しめじなど。傘の部分を1cm幅に切る） 50g
• 赤ワインビネガー 大さじ1
• 粒山椒（ドライ。なければ水煮でもOK。仕上げ用に少し残してつぶす） 小さじ1/2
• パン 4枚
• ピンクペッパー 8粒
• 塩、オリーブオイル

HOW TO COOK作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、しいたけの軸、残りのしいたけ、好みのきのこ順に炒める。途中、オリーブオイル大さじ2を少しずつ足してしっかりと火を通したら火から外す。塩小さじ1/4と赤ワインビネガーで味を調える。つぶした山椒を加える。

2. パンに1を載せ、ピンクペッパー、オリーブオイル少々、仕上げの山椒をふる。

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