ガスパチョつけ麺
そうめんの新しい食べ方を教えてくれたのは、日本に在住しているスペイン人。野菜とオリーブオイルたっぷりの、ヘルシーなアイデア。
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- レシピ作成：
- mano-a-mano主宰／夏目 陽子さん
twitterINGREDIENTS材料
2人分
- そうめん 200g
- ガスパチョ
- トマトジュース（無塩） 400ml
- 塩 小さじ1と1/3
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- きゅうり（5mm角切り） 1/2本
- 玉ねぎ（5mm角切り） 1/8個
- ピーマン（5mm角切り） 1個
- 黒こしょう
HOW TO COOK作り方
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ガスパチョの材料を全て混ぜ合わせて、冷やしておく。
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そうめんを表示時間通り茹で、冷水で洗い、氷水でしめる。
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つけ麺のようにして食べる。
photo : Yukako Hiramatsu cooking : Yoko Natsume cooperation : Tadaku