INGREDIENTS材料

2人分

• かつおのたたき（1cm厚さに切る） 240g
• 紅芯大根（薄切り、半月切り） 8枚
• ミニトマト 4～6個
• トレビス（ひと口大に切る） 大4枚
• 紫スプラウト 1パック
• カシスビネグレット
• 白ワインビネガー 小さじ1
• カシスマスタード 小さじ1
• 塩、こしょう 各少々
• 太白ごま油 大さじ1

HOW TO COOK作り方

1. カシスビネグレットを作る。材料を順に入れて、その都度よく混ぜる。

2. 紅芯大根はたっぷりの氷水に5分浸けて水気をよく切る。器にかつおのたたき、トレビス、ミニトマト、紅芯大根を盛り、紫スプラウトをたっぷりのせ、1を回しかける。

More!RECIPES

カルパッチョ関連レシピ

• ズッキーニのカルパッチョ
• 帆立とかぶのカルパチョ、いちごドレッシング
• 鯛のカルパッチョ
• 帆立貝のカルパッチョ　きゅうりのソース
• たこのカルパッチョ わさびのサルサ・ヴェルデ添え
• たけのこのカルパッチョ

かつおを使ったレシピ

• かつおと昆布のスープ
• そば粉とかつおのガレット
• 合わせだし
• かつおだし
• 基本のだし
• かつおのたたきサラダ

渡辺 麻紀さんの新着レシピ

• ざくろとパクチーのサルサ
• ショコラ・アメール
• カンパリのグラニテ
• 春菊とクリームチーズのサンドイッチ
• 牛肉とトレビスのIPAラグー
• いわしのソテー、 苦い野菜いろいろ添え