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2人分
- クーベルチュールチョコレート 30g
- 牛乳 60ml
- 生クリーム 140ml
- グラニュー糖 20g
- 卵黄 30g
- 仕上げ用グラニュー糖 適量
HOW TO COOK作り方
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チョコレートを刻み、湯煎にかけて溶かしておく。
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ボウルに牛乳、生クリーム、グラニュー糖、卵黄を入れ、泡だて器で混ぜ、さらに1を混ぜ合わせる。
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2を耐熱皿に注ぎ、170℃に熱したオーブンで約10分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
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食べる直前に仕上げ用のグラニュー糖をかけ、ガスバーナーで表面を焦がす。
POINT
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※写真では、ホイップクリームとコーヒー豆をトッピング。
photo : Jun Hasegawa styling : Makiko Iwasaki cooking : Sakiko Isobe original text : Noriko Yokota
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