twitterINGREDIENTS材料
20個分
- にんにく（すりおろし） 2片分
- サラダ油 適量
- 玉ねぎ 中1個
- 合い挽き肉 約400g
- A
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
- クミンパウダー 適量
- コリアンダーパウダー 適量
- ジンジャーパウダー 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 春巻きの皮（20×20cm） 10枚
- 水溶き小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
HOW TO COOK作り方
-
フライパンに、にんにくとサラダ油を熱して香りを立たせたら、玉ねぎと合い挽き肉を加え、肉がぽろぽろになるまで炒める。さらにAを加えて、よく炒める。
-
春巻きの皮を縦に4等分する。水溶き小麦粉を端に塗って2枚を細長くつなげ、皮の端に具をのせて三角形に包んでいき、最後に水溶き小麦粉で留める。
-
170℃の油できつね色に揚げる。
photo : Jun Hasegawa styling : Makiko Iwasaki cooking : Sakiko Isobe original text : Noriko Yokota
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