水切りヨーグルトのカプレーゼ
水を切ったヨーグルトはまるでモッツァレラチーズのような触感に！ さらに酸味が穏やかになりまろやかで食べやすくなるのもポイント。切った水（＝乳清）は水溶性たんぱく質がたっぷり含まれているので、捨てずにドレッシングにするなど活用して。
- レシピ作成：
- 料理研究家・ファームマエストロ／鈴木 あさみさん
twitterINGREDIENTS材料
- プレーンヨーグルト 1パック
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 適量
- トマト 適量
- バジル 適量
HOW TO COOK作り方
-
ヨーグルトを半日～1日以上水きりして、オリーブオイル、ブラックペッパーを添える。お好みでバケットやトマト、バジルを添えて。
POINT
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