たこと山芋、オクラの和えもの
細胞再生能力の高い「生肌」食材であるたこと、肌と体を潤す「潤肺」や「補陰」の機能をもつ山芋とおくらを組み合わせた、究極のうるおい美肌メニュー。素材をよく混ぜ合わせてねばりを出すことで、ナンプラーと食材がなじみ、驚くほどまろやかでおいしくなる。
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 薬膳中華「エッセンス」オーナーシェフ ／薮崎 友宏さん
twitterINGREDIENTS材料
- ゆでたこ 80 g
- 大和芋 80 g
- オクラ 3 本
- ナムプラー 小さじ 2 杯
HOW TO COOK作り方
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ゆでたこはスライスする。大和芋はみじん切りにする。オクラは塩もみをして1分ゆで、氷水に落とし冷えたらスライスする。
-
すべてを合わせてナムプラーを入れ、粘りが出るまで良くかき混ぜる。
photo : Toru Oshima styling : Yumi Suwaki
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