チーズに一番よく合うクラッカーって？
確実に言えるのは、味にクセがなく、パリッとしたクラッカーが良いということ。シンプルなものほど、チーズの味を引き立ててくれる。
「私が好きなのは炭入りのクラッカー。それとコーンウォール州のバターミルクを使ったクラッカーですね。でも、シンプルな味や形のクラッカーであれば、皆さんもずっと飽きずに食べられると思います。チーズと合わせるときは、ハーブやスパイスの練り込んだものは避けたほうがよいでしょう」とダンさん。クラッカー以外だと、フランスパンのような皮がパリッとした堅いパンもおすすめとのこと。