芽キャベツ
好き嫌いが分かれる芽キャベツだけど、添え物によく登場する野菜のひとつ。
「芽キャベツはブロッコリ、カリフラワー、キャベツなどと同様、アブラナ科に属しています。体の免疫システムにメリットをもたらすビタミンC、B6、葉酸を豊富に含んでいます」。芽キャベツ9個で、ファイブ・ア・デイ運動の1皿分に相当するとのこと。
original text : The Good Housekeeping Web team translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。