乾燥したいちじくやデーツは低脂肪、しかも食物繊維を豊富に含んでいて、おいしくヘルシーなおやつの代表格だ。
「乾燥したいちじくには、カリウム、カルシウム、鉄分、マグネシウムが含まれています。また、ドライフルーツは、1日に約5皿分にあたる350gの野菜と、200gの果物の摂取を奨励する “ファイブ・ア・デイ運動” にカウントすることができます。ドライデーツ3個またはドライいちじく2個は、新鮮な果物1皿分に相当。また、いちじくの皮の色が濃ければ濃いほど、ポリフェノール、フラボノイド、アントシアニンなどの植物化学物質を多く含んでいることになります」