ささげ豆
見た目が1セントコインに似ていることと、また収穫量が多いことから、アメリカ南部では幸運の印として親しまれているこの豆。南部では元日に「ホッピン・ジョン」というささげ豆を使った煮込み料理を食べる習慣があり、残ったホッピン・ジョンはその翌日に、倹約を表し、新年の繁栄を願うアレンジメニュー「スキッピン・ジェニー」として食されている。
original text : Brynn Mannino translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images