肌の大敵、乾燥。そんなとき、スモークサーモンが悩ましいドライスキン対策に一役買ってくれるらしい。
「スモークサーモンに含まれるオメガ3とオメガ6脂肪酸は、心臓、脳、目の健康にとって必要なだけでなく、肌の組織や見た目にも重要な役割を果たしてくれます」と解説するのは、栄養士で『女性のための自然なヘルスバイブル（原題：The Natural Health Bible for Women）』の著者でもあるマリリン・グレンヴィル医師。彼女によると、この脂肪酸は「表皮（皮膚の表面）内の細胞膜の中に取り込まれ、細胞の周りに基質を形成することによって肌のバリア機能を保ち、冬に起こりがちな水分の喪失を防いでくれます」とのこと。