ビタミンCは、風邪を引きやすい季節にとても重要な免疫システムを強化しながら、疲労を軽減してくれることで知られる栄養素。
「柑橘系の果物にはビタミンCが豊富に含まれていて、風邪予防に効果的な食べ物であることはおなじみだと思います。実は、ピーマンにもビタミンCがたっぷりで、その含有量はオレンジの3倍以上。風邪予防効果もはるかに高いのです」と、ヘルシーフードやドリンクを提供する「ノッシュ・デトックス」の創業者で栄養エキスパートのジータ・シドゥ＝ロブさんは解説する。
「赤ピーマンには、免疫力をアップするファイトケミカル、カロテノイド（天然色素）、抗酸化効果と抗炎症効果のあるベータカロチンも含まれています」