100年以上も前に考案されていたが、ケリー・リッパやヴィクトリア・ベッカム、グウィネス・パルトロワのようなセレブが支持したことで、近年また脚光を浴びつつあるダイエット法。そのコンセプトは、酸性の食べ物を極力減らし、体内のpHバランスを変化させて“前向きな体にする”というもの。関節炎や関節痛、腎臓結石、心臓疾患、さらにはガンにも効果があるという話も。実際のところ、食事で体内のpHバランスを変えることはできないそう。そして、コーヒーや砂糖、乳製品、動物性食品、高グルテンの小麦製品は一切禁止。つまり、食べる楽しみは基本的にあきらめなければならないというメソッドだ。