INGREDIENTS材料

8個分

• レバーペースト（市販品） 80g
• 卵（溶く） 1個
• 薄力粉 大さじ3～4
• ワンタンの皮 16枚
• シナモンペッパー生クリーム
• 生クリーム 50cc
• 塩 少々
• 粗挽き黒こしょう 少々
• シナモン 少々
• 揚げ油

HOW TO COOK作り方

1. シナモンペッパー生クリームを作る。ボウルに塩、粗挽き黒こしょう、シナモンを入れ、もったりするまで泡立てる。レバーペーストは8等分にしてそれぞれ丸め、冷蔵庫で冷やしておく。

2. ワンタンの皮は2枚ずつ重ねて5mm幅に切り、そのままおく。1のレバーペーストに薄力粉、溶き卵、薄力粉、溶き卵の順につけ、もう一度同じ順番で重ねづけする。ワンタンの皮の上を転がすようにして周囲につける。

3. 2を190℃に熱した揚げ油適量に入れ、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、1につけて食べる。

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