INGREDIENTS材料

1人分

• 黒のふりかけのおにぎり

• 塩昆布 15g
• 乾燥わかめ 5g
• 鰹節 5g
• ごま 5g
• 焼きのり（ふりかけ用） 1枚
• ごはん 適量
• 焼きのり（おにぎり用） 適量

• 鶏ささみのオイル漬け

• 鶏ささみ 3～4本（約250g）
• A
• 塩 小さじ1杯
• 砂糖 小さじ1/2杯
• 水 100ml
• コンソメ 小さじ1/2杯
• サラダ油 50ml
• ローリエ 1枚

• 春雨ときゅうりの中華和え

• 春雨（乾燥） 15g
• ハム 2枚
• きゅうり 1本
• A
• しょうゆ 小さじ1杯強
• 酢 小さじ1杯
• ごま油 小さじ1杯
• 砂糖 ひとつまみ
• ごま 小さじ1杯

• りんごの卵焼き

• 卵 1個
• A
• 砂糖 少々
• 塩 少々
• 水 小さじ1杯
• カニ風味のかまぼこ 4本
• パスタ 適量
• サラダ油 適量
• 黒ゴマ 適量

• にんじんのたらこ炒め

• にんじん 1本
• たらこ 1/2腹（40g)
• 酒 大さじ1/2杯
• サラダ油 大さじ1杯
• こしょう 適量

• 盛り付け

• ブロッコリー（ゆでる） 適量
• リーフレタス 適量

HOW TO COOK作り方

おにぎりを作る

1. 塩昆布、乾燥わかめ、鰹節をフードプロセッサーに入れて細かくなるまでかけ（または包丁などできざみ）、細かくちぎった焼き海苔、ごまを混ぜてふりかけを作る。

2. ごはんにふりかけを混ぜ、握って焼きのりを巻く。

鶏ささみのオイル漬けを作る

1. ささみの表面にAをすり込み、10分程置いたら余分な水分を拭く。

2. 鍋にささみと水、コンソメ、サラダオイル、ローリエを入れて火にかける。沸騰してきたら灰汁をとり、ささみミの表面全体が白くなるように転がす（上下を返す。）。ササミ全体が白っぽくなったら蓋をして火を止める。そのまま冷ます。荒熱が取れたら保存容器で保存する。

春雨ときゅうりの中華和えを作る

1. 春雨は熱湯をかけて戻し、しっかりとお湯を切り食べやすい大きさに切る。きゅうりは千切りにして塩もみし、水気をしっかり切る。ハムは半分に切り、千切りにする。Aをよく混ぜ合わせ、材料を全て入れてよく混ぜる。

りんごの卵焼きを作る

1. 卵の白身のコシを切るようによく溶き、Aを加えて混ぜる。

   カニ風味のかまぼこは白い部分を内側にして2本あわせ、パスタで止める。

2. 卵焼き用のフライパンを熱し、サラダ油少々ひいて卵液の半量を流し入れて広げる。フライパンの奥にカニ風味のかまぼこを並べてのせ、芯にしてくるくると巻く。奥に動かしサラダ油を薄く塗って残りの卵液を流し入れて広げ、同様にして巻く。切り分けて切り口を上にしておき、黒ごまをのせる。

にんじんのたらこ炒めを作る

1. にんじんは千切りにする。たらこは薄皮を除いてお酒を混ぜる。

2. フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。たらこを加えて軽く炒める。お好みでこしょうをふる。

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