ビーフンのカッペリーニ
これからの季節にうれしい、目からウロコの米麺カッペリーニ。ビーフンは時間がたっても伸びることがなく、アルデンテの歯ごたえを長く楽しむことができる。監修：エリカ・アンギャル レシピ制作協力：あまこようこ
- 調理時間：
- 分
- レシピ作成：
- 栄養コンサルタント／エリカ・アンギャルさん
twitterINGREDIENTS材料
2 人分
- ビーフン（ぬるま湯でもどす） 100 g
- トマト（1cm角切り） 1 個
- モッツァレラチーズ（フレッシュ、1cm角切り） 1/2 個
- アボカド（1cm角切り） 1/2 個
- バジル（こまかくちぎる） 6 枚
- オリーブ油 大さじ 3
- 塩 小さじ 1/2
- こしょう 少々
HOW TO COOK作り方
-
ビーフンはたっぷりの湯で、袋の表示通りの時間でゆでる。流水で洗い、水を切る。長い場合は切る。
-
ボウルにオリーブ油、塩、こしょうをよく混ぜ、トマト、モッツァレラチーズ、アボカド、バジルも混ぜる。ビーフンを入れ和える。
photo : Toru Oshima styling: Yumi Suwaki cooking & recipe creation : Yoko Amako
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