2018/6/27（水）
人気の夏野菜から、見た目も美しい冬のフルーツまで星付きシェフが、季節ごとに使いたい旬の食材を公開！
初夏のいちごを使ったデザートでも、10月のかぶを使った料理でも、旬の食材は何の変哲もない料理でさえ、とびきりフレッシュで風味豊かなごちそうに変えてくれる。今回は、ミシュランの星を獲得したイギリス・ノースヨークシャー州のオールドステッドにあるレストラン「ザ・ブラックスワン」のヘッドシェフで、「ル・クルーゼ」のアンバサダーでもあるトミー・バンクスさんに、月毎のおすすめ食材を教えてもらった。
original text : Victoria Chandler translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images