レイチェル・レイ
自らの料理番組を持ち、『日曜日は誰もがイタリア人（原題：Everyone is Italian on Sunday）』などの著書がある料理家、レイチェル・レイさん。彼女のキッチンでは、エキストラバージンオリーブオイルが欠かせない存在だそう。「オリーブオイルを料理に使うことは、私の大きなこだわりです。私の家族は、オリーブオイルを食用としてはもちろん、足や髪のケアにも使っていますよ」
またレイチェルさんは、新鮮なフルーツや野菜を買ったら、すぐに洗浄してカットし、下ごしらえすることをすすめている。「冷蔵庫の中にカラフルな食べ物があれば、自分のために料理をする頻度が高まるはず。その結果、体重が減り、健康的な生活を送ることにもつながります」
そのほか、常備したいものとしてブイヨンを挙げたレイチェルさん。「チキン、野菜、ポルチーニ、牛肉などのブイヨンは、余分なカロリーをプラスすることなく、濃厚な風味を与えてくれます」