トリビア 5
味わい方によって、紅茶の向き不向きがある
好みもあるが、レモンやミルクそれぞれにより相性の良い紅茶が存在する。紅茶にレモンを入れるとワントーン色が薄くなるので、レモンには濃い色であっさりとした飲み心地のディンブラやアフリカ紅茶、ニルギリを。ミルクティーにはタンニンが多く、しっかりとした苦みのウバやアッサムなど。砂糖を入れてシンプルに飲むなら、クセがないグラニュー糖を使って、渋みの少ないジャワティーやアフリカ紅茶がおすすめだ。
photo : Kiichi Fukuda styling & special thanks : Ayako Ito