ソルベ
乳製品を一切使用しないから、フルーツのおいしさを存分に味わえるソルベ。ほかのどのアイスクリームと比べても、果物の風味がダイレクトに楽しめる。最近人気のアルコール入りフレーバーは、氷結温度を低くすることで、ソフト＆シャリシャリの食感に。アメリカでも定番になりつつあるソルベは、イギリスやフランス、オーストラリアでは一歩先に人気に火がつき、今やワールドワイドでメジャーに。
photo : Getty Images
original text : Rheanna O’neil Bellomo translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara