葉野菜
ケールやほうれん草のような緑の葉野菜は、カルシウムが含まれ、脳のアミノ酸をメラトニンに変えるのを助けてくれる食材だ。リラックスして眠れるようになったり、たとえば大事な会議の前にストレスをゆるめてくれたりも。葉野菜は、脂肪分が少なく、葉塩酸やマグネシウム、ビタミンFも含まれるている。ちなみに葉塩酸は、脳をリラックスして落ち着いた状態にさせるドーパミンを作ることでも知られている。
original text: Annie Rice translation: Midori Oiwa photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。