INGREDIENTS材料

4人分

• ズワイガニ 1ぱい
• インド風オイル
• サラダ油 大さじ6杯
• ニンニク（またはしょうが薄切り1/2片） 1片
• 赤唐辛子 2本
• クミンシード 大さじ1/3杯
• コリアンダーシード 大さじ1/2杯
• ターメリックパウダー 小さじ1/3杯
• フェヌグリークパウダー（あれば） 少々
• セロリの葉（適当な大きさに切る） 2～3本分
• 塩 少々

HOW TO COOK作り方

1. ズワイガニはゆでるか、蒸して食べやすい大きさに切り分ける。

   殻の上部を包丁でそぎ落とし、強火のグリルでさっと焼く。

2. インド風オイルを作る。

   鍋にサラダ油を熱し、にんにく（またはしょうが）、赤唐辛子を加え、さらにクミンシード、コリアンダーシードを加える。

   香りが出てきたら、ターメリックパウダー、フェヌグリークパウダー、セロリの葉を加え、水分が飛んだら火を止める。

3. 1 に軽く塩をふり、2 をカニの身の部分にジュッとかける。

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