twitterINGREDIENTS材料
2人分
- ピザ生地（市販品、φ30㎝） 1枚
- トマトソース（市販品） 2/3カップ
- フルーツトマト（3～4mm厚さの輪切り） 4～5個
- 豚挽き肉（粗挽き） 200g
- れんこん（φ5㎝くらいのもの） 4～5cm
- ズッキーニ 1/2本
- アンチョビ（粗みじん切り） 5～6枚
- パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす） 大さじ4
- 塩、こしょう
HOW TO COOK作り方
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れんこんとズッキーニは皮ごと薄い輪切りにする。
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天板にピザ生地をのせ、トマトソースを全体に塗り、豚挽き肉を塗り広げ、塩、こしょう各少々をふり、パルミジャーノ・レッジャーノの半量を散らす。ピザ生地の外側にトマトを並べ、次にアンチョビを散らし、その上にズッキーニを並べる。最後にれんこんを並べ、軽く塩、こしょうして残りのパルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。
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250℃に余熱したオーブンで5～6分焼く。
photo : Kiichi Fukuda styling : Tomoko Kubota cooking : Maki Watanabe