INGREDIENTS材料

3〜4 人分

• EX.V.オリーブオイル 大さじ 1
• にんにく（つぶす） 1 片
• A
• 白ワイン 大さじ 1
• アンチョビペースト 5 g
• ケッパー 10 粒
• ドライトマト 5 g
• ホールトマト（手でつぶす） 200 g
• 魚の切り身 2 切れ
• ほたて 2 個
• わたりがに（ぶつ切り） 1 杯分
• えび 10 尾
• いか（輪切り） 1 杯
• あさり 150 g
• ムール貝 6 個
• 水 150〜200 cc
• 塩 適量

HOW TO COOK作り方

1. 鍋にEX.V.オリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。

2. A を入れてひと煮立ちしたら、すべての食材を加え、ひたひたに水を入れる。

3. 沸騰したら弱火で煮込む。途中あさりが開いたら貝類を取り出す。

4. 20分ほど煮込んだら、あさりとムール貝を鍋に戻して塩で味を調整する。

5. 仕上げにお好みでEX.V.オリーブオイル（分量外）をかける。

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