特集 2014/7/4(金)
地元っ子だけの味にするのはもったいない!

全国ご当地グローサリー

シェフや料理研究家がおすすめする、ご当地グローサリーを一挙にご紹介! 全国津々浦々から集められた、選りすぐりの品をぜひチェックして。さあ、全国グローサリーめぐりへ出発しよう!

photo : Teruaki Kawakami

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西湘産の落花生×クミンで魔法の味に

落花塩

ヨーロッパや中東で人気のミックススパイス「デュカ」を原形に、西湘産の落花生、天日塩、クミンなどをブレンドした万能ミックスソルト。落花生の香ばしさとオリエンタルなスパイスが複雑に香り、簡単に普段の家庭料理に変化をつけられる。「卵と相性抜群なので、サンドイッチにふるのもおすすめ」(久米幸絵さん/料理&菓子教室主宰)

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  • photo : Teruaki kawakami  styling : Makiko Iwasaki

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