ダイエット食品は、時間のムダ
低脂肪や低カロリーの食品は、確かに理論上はヘルシーといえる。問題は、これらの食品が過剰に加工され、炭水化物を多量に含んでいるというケースが散見されるということ。ハイザーさんは「炭水化物はは体内で糖分に代わり、体重増加につながる可能性があります」と警鐘を鳴らす。また、一部の食品メーカーでは、脂肪分を取り除いた後、風味を補うために砂糖や塩、そして大量の添加物を加えているそう。
一方、『肥満と戦う方法（原題：How to Fight FAT flammation!）』の著者であるロリ・シェメック医師は「ダイエットをしていない女性たちは、食品の原材料表示を必ずチェックしています」と指摘。パッケージ表面のセールストークに惑わされず、裏面の原材料を見極めるのがポイントなのだ。