モーニングドリンク
シェフ・パートナー トーマス・ケリー／メキシカンレストラン「Mexicueキッチン＆バー」（ニューヨーク州ニューヨーク）
　
「科学的に見てどれだけ効果があるのかはわからないけど、僕にはこの二日酔い用ドリンクがよく効くよ。卵やオレンジジュースといった朝食の定番食材を入れるんだけど、ドリンクにして摂ってもいいみたい。このレシピのポイントは、唐辛子。血流がよくなってシャキっと目が覚めるからね。僕はメキシコ産の激辛唐辛子・ピキンを丸ごと入れるけど、普通の赤唐辛子を使うと簡単だよ」
　
【材料】
卵白　1個分
フレッシュオレンジジュース　約40ml
乾燥唐辛子　1～3本（お好みで）
ライムジュース　約15ml
ウォッカ（はちみつを蒸留したバーヒルウォッカがおすすめ）　40ml
炭酸水　適量
くし切りのオレンジ（飾り用）　適量
【作り方】
1. カクテルシェイカーに卵白、オレンジジュース、唐辛子、ライムジュース、ウォッカを入れる。
2. そこに氷を加え、30秒ほどしっかりシェイクする。
3. 氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水を加えて好みの濃さにする。
4. くし切りにしたオレンジを飾る。