これが？と思わせる斬新なビジュアルの「ヤムウンセン」に合わせたのは、ニュージーランドのオレンジワイン「ザ・ハーミット ラム ミュラー・トゥルガウ」。パワフルな味に程よいタンニンが香り、パクチーやサーモンのニュアンスとマッチ。
「タイ料理+ワイン＝正解」の方程式をこの店が証明
オレンジワインはタイ料理とも好相性？！
アジア料理にはワインを合わせるのは難しい、と、そう思っているならその常識はすでに過去のもの。オレンジワインなら、ジャンルを問わず相当広いストライクゾーンを持っているので、アジア料理にだってすんなり合わせられるのだ。そんな“新常識”を証明してくれるのが、シドニー発のモダンタイ料理店「ロングレイン」。それまで、タイ料理に合わせるワインといえばスパークリングワインくらいしかなかったが、辛すぎない味付けとハーブや野菜を多用するメニュー構成で、オレンジワイン好きのリピーターを続々と作り出している。
-
オレンジワインが飲める店はここ！
1999年にシドニーに生まれたモダンタイ料理店「ロングレイン」。メルボルンの2号店に続き、3号店は東京にオープン！ 野菜やハーブがたっぷりの料理はヘルシーなおいしさにあふれ、たっぷり食べても罪悪感がなく、ワインとの相性が楽しめる。カクテルのおいしさも話題なので、あわせてぜひ。ロングレイン
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス tel.03-5424-1300
-
最新号『エル・グルメ NO.5』をチェック！
『エル・グルメ』最新号では、オレンジワインやヴィーニョヴェルデを筆頭に、トレンドの「パステルワイン」を特集！ あなたにぴったりの旬な味わいをぜひリサーチしてみて。メイン特集は「詰め込み弁当」がテーマ！ これまた見逃せない世界のトレンド「BENTO」の情報が満載。そのほかにもおいしい情報がたっぷりの『エル・グルメ』をチェックチェック！
＞＞詳細はこちら
photos : Mino Inoue(Tokyo), Taisuke Yoshida(Portugal)