A.J.さん(@theindigokitchen)がシェアした投稿 - 2017 3月 23 9:37午前 PDT

レインボーカラーを生んだのは、ビーガンを中心としたレシピサイト「The Indigo Kitchen」を運営するフードブロガーのA.J.さん。彼の最新レシピ『かんたんユニコーンヌードル』が、ユニコーンフードの流れを一変させたといっても過言ではないかも？　

気になるユニコーンヌードルづくりに必要な材料は、“透明”または“白”の麺、赤キャベツ、そしてレモンまたはライム果汁だそう。まず、赤キャベツを鍋で5分間ゆでたら、火を止めて麺を加える。そのまま5～19分程度置いておくと、あら不思議！　麺の色がきれいな紫から青に変化するのだ。放置時間が長いほど色が濃くなるので、お好みで変えてみて。また、ゆでるときの水の量によっても濃度が変わり、少量のゆで汁でも放置時間を長くすれば色が濃くなるとのこと。さらに、仕上げにレモンまたはライムを絞ると、果汁がかかった部分がたちまちピンクに！　とってもかわいい♡