この夏、注目の“おしゃれ”パフェ
2014年は“パフェ”を制するのもが夏を制す! 夏のパフェ特集、第1弾の今回は、パティシエ&ショコラティエが手がける“おしゃれパフェ”をご紹介。人気パティシエの週末限定パフェから、老舗ショコラティエの新作パフェまで、気になるパフェが目白押し!
女子のハートをわしづかみ!
ニコラシャールの“うさぎパフェ
2014年1月、ショコラスイーツの聖地ともいわれる“銀座ショコラストリート(R)”にオープンした「ニコラシャール」。愛らしくデコレートした「うさぎシュークリーム」は、各メディアでも話題。“うさちゃん帽”をかぶったキュートなパティシエを見かけたことがある人も多いのでは? この春誕生した「うさぎパフェ」は、人気のうさぎシュークリームがのった期待を裏切らないルックスに思わずにやり。とはいえ、本当に驚かされるのは、グラスの中を味わってから。例えば、おすすめの“ピスタッシュ”は、香りをより楽しめるようにとプリン状にしたピスタチオに、キャラメリゼしたブラックチェリーをイン。ナッツとチョコが絡んだチョコレートアイスは、自家製のキャラメルと食べることで、深い甘みと香りを楽しめる。巧みな素材の組み合わせは、フランス料理を学んだパティシエだからこそ。
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ニコラシャール銀座本店
東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル1F 2F
tel. 03-6264-1525
営業時間/11:00-21:00(LO20:30)
不定休
http://nicolascharles.jp
text : Nako Kanegae, Akiko Kawagoe (Asterisque)