「おいしいとこ取り！」の贅沢パフェ

アステリスクの“選べる”パフェ

オープンから3年目とは到底思えないほど、いまや代々木上原の顔である「ASTERISQUE（アステリスク）」。ここには、贅沢すぎるパフェがある。特筆すべきは、日本全国の旬食材をふんだんに使用しているにも関わらず、￥900という破格な値段設定。しかも、「チョイスの自由」があるところが嬉しい。まずは、マロン、マンゴー、フレーズの3種類からベースを選び、トッピングするソルベを、季節のフルーツなどを使った5種類から2つ。このカスタマイズ感も好感度が高い。ソースなどはすべて注文を受けてから作る、というのがパティシエのこだわりで、ひと口食べたらわかるフレッシュさにノックアウト間違いナシ！　「開店当初は夏場だけのサービスでしたが、お客様からの要望で週末限定となり、今年の5月31日からは通年商品へと本格的にスタートしました。パフェは僕にとってはいわば“遊び”。これからいろんなフルーツが出てくるから、もっともっと楽しみますよ！」。オーナーシェフ和泉光一氏の遊び心が生んだスペシャルなパフェは、今後も進化を続けていきそうで目が離せない。