食材の解凍方法にも、ひとこと申す！
冷凍しておいた食材は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのが賢明だ。キッチンカウンターなどに出して、常温で解凍してはだめ。とりわけ、暑い日は厳禁！ また解凍するときは、冷蔵庫の一番下の段に入れること。これは溶ける過程で出る水分が、下の段にある食品についてしまうのを防ぐため。
original text : Vicky Chandler translation : Yoko Nagasaka photo : Getty Images
-
＞＞UK版『グッド・ハウスキーピング』のオリジナル記事はこちら
※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。