「ストラッチ」というパスタをご存じ？　イタリア語で “布の切れ端” という名前のこのパスタに、ケールを練り込んで作ってくれたのが＠mackinpoさん。
ソースは、グリーンタプナードをベースにしたもので、グリーンオリーブ、にんにく、アンチョビフィレ、ケッパー、EX.V.オリーブオイル、イタリアンパセリをミキサーにかける簡単レシピ。トッピングに、グリーンオリーブ、そら豆、レーズン、ローストしたアーモンドをぱらぱらっとまぶし、仕上げに削ったパルミジャーノを。食べる直前に、ライムをぎゅっと絞って召し上がれ。
さまざまな食材の旨みのレイヤードを、爽やかにまとめたメニューは、よく冷えた白ワインを思わず開けたくなる仕上がり。＠mackinpoさんらしい夏イタリアンに、あっぱれ！

mackinpo | マッキーさん(@mackinpo)がシェアした投稿 - 2018年 5月月13日午前1時02分PDT